卡邦尼意粉
份量
4
準備時間
5 分鐘
烹調時間
8 分鐘
列印食譜
意大利傳統名菜卡邦尼意粉遠近馳名，一般以雞蛋、芝士、煙肉和意大利麵為材料。我們的健怡版本採用火雞煙肉代替，美味又輕怡。
材料
- 4 片 火雞煙肉(煮熟切碎)
- 2 粒 蒜頭(切碎)
- ½ 杯 (125 毫升) 乾白葡萄酒
- 5 隻 雞蛋
- 1 磅 (375克) 意粉
- ½ 杯 (125 毫升) 脫脂淡奶
- ½ 杯 (125 毫升) 新鮮香芹(切碎)
- ½ 杯 (125 毫升) 巴馬臣芝士碎
- (隨個人喜好添加) 盐和胡椒粉
步驟
- 步驟 1
用防黏平底鍋將煙肉和蒜頭炒1分鐘。拌入葡萄酒攪勻，煮滾，熄火，放涼10分鐘。同一時間，根據包裝說明煮熟意粉。
- 步驟 2
將雞蛋和淡奶攪拌均勻。將蛋液和香芹拌入煙肉中。用中低火加熱，不斷攪拌5分鐘至稍微變稠，熄火。拌入巴馬臣芝士碎。
- 步驟 3
瀝乾意粉。將蛋液加入意粉拌勻。
- 步驟 4
撒鹽和胡椒粉調味，立即食用。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 571 |
| 脂肪 | 14 克 |
| 飽和脂肪 | 5 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 77 克 |
| 纖維 | 3 克 |
| 糖 | 7 克 |
| 蛋白質 | 29 克 |
| 鈉 | 446 毫克 |