刁草忌廉芝士三文魚脆脆餅
份量
30
準備時間
20 分鐘
烹調時間
5 分鐘
列印食譜
「做法非常簡單的派對小食，在短時間內可輕鬆製作100件，而且好看又好味。我們這道少糖配方一樣香脆可口。」
材料
三文魚脆餅
- 200 克 水
- 100 克 牛油
- 140 克 麵粉
- 5 隻 雞蛋
- 60 克 紅洋蔥(切粒)
- 1 粒 蒜頭(切碎)
- 30 克 香芹(切碎)
- 25 克 鹽
- 30 克 龍蒿(切碎)
- 500 克 煙三文魚
刁草忌廉芝士
- 250 克 忌廉芝士
- 100 克 淡忌廉(35%脂肪)
- 50 克 檸檬汁
- 0 克 鹽
- 20 克 刁草(切碎)
步驟
三文魚脆脆餅
- 步驟 1
將牛奶和牛油煮滾，加入麵粉煮2分鐘。
- 步驟 2
將麵糊倒入直立式槳葉攪拌機中，逐次加入一隻雞蛋，直至完全融合。加入所有其他材料。攪拌8-10分鐘直至完全順滑和光澤。
- 步驟 3
將麵糊倒在焗爐紙上，用375°F(190°C)焗8-10分鐘。麵餅會像一個泡芙一樣膨脹。取出放涼。
刁草忌廉芝士
- 步驟 1
將所有配料放入直立式攪拌機中，用低速攪拌。
- 步驟 2
攪拌至順滑。 *注意：攪拌機可能需要時間發熱。
- 步驟 3
將脆脆餅切成兩半，加入忌廉芝士漿。
- 步驟 4
鋪上煙三文魚，撒上韭菜碎裝飾，即可享用。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 120 |
| 脂肪 | 9 克 |
| 飽和脂肪 | 5 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 5 克 |
| 纖維 | 0 克 |
| 糖 | 0 克 |
| 蛋白質 | 6 克 |
| 鈉 | 536 毫克 |