煙三文魚蛋撻
份量
12
準備時間
5 分鐘
烹調時間
10 分鐘
列印食譜
這款小食可提前做好，以便隨時享用！配搭蛋撻皮或餅乾享用，鮮味大增。
材料
- 12 隻 蛋黃
- 1 ½ 湯匙 (25 毫升) 鰹魚粉 (dashi powder)
- 2 湯匙 (30 毫升) 水
- 2 湯匙 (30 毫升) 味醂
- 1 杯 (250 毫升) 融化的脫水牛油
- 1 包 (70克) 煙三文魚
- 12 個 預先焗好的蛋撻皮或餅乾
- 1 包 (2 安士/60 克) 飛魚子
步驟
- 步驟 1
用攪拌機將蛋黃、鰹魚粉、水和味醂攪勻。
- 步驟 2
慢慢加入融化的牛油，直至所有材料乳化均勻。
- 步驟 3
在每個蛋撻皮底部或每塊餅乾上放些煙三文魚，再加上步驟2做好的鮮味蛋漿。
- 步驟 4
撒上飛魚子。
小貼士
若想再增添鮮味，可加點烤過的蚝豉碎。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 348 |
| 脂肪 | 31 克 |
| 飽和脂肪 | 16 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 10 克 |
| 纖維 | 0 克 |
| 糖 | 1 克 |
| 蛋白質 | 6 克 |
| 鈉 | 455 毫克 |