潮式煎蠔餅
份量
4
準備時間
12 分鐘
烹調時間
7 分鐘
列印食譜
以中國南部的一個城市命名，這是一款適合您全家享用的特色菜品。蠔粒令煎蛋餅相當美味可口。
材料
- 142 克 蠔肉
- 4 隻 雞蛋
- 28 克 葱花
- 2 茶匙 (10 毫升) 生油
- ⅓ 茶匙 (2 毫升) 鹽
- ⅓ 茶匙 (2 毫升) 糖
- 2至3 片 芫茜葉
步驟
- 步驟 1
用一小鍋加蓋煮滾1升水，一滾立即離火。
- 步驟 2
將蠔肉浸入滾水中10分鐘，然後取出放上砧板切粒。
- 步驟 3
將蛋打進一個大碗，加入蠔肉粒、蔥花，鹽、糖各⅓茶匙攪勻。
- 步驟 4
用慢火燒鑊，落油2茶匙，倒入上個步驟的蠔粒蛋液煎成餅，每面煎2分鐘。
- 步驟 5
翻轉到碟上伴芫茜即可享用。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 脂肪 | 8 克 |
| 飽和脂肪 | 2 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 4 克 |
| 纖維 | 0 克 |
| 糖 | 1 克 |
| 蛋白質 | 10 克 |
| 鈉 | 304 毫克 |