食譜
鮮肉蛋皮雲吞
份量
4
準備時間
5 分鐘
烹調時間
15 分鐘
列印食譜材料
- 4 隻 雞蛋
- 2 安士 (60 克) 豬肉碎
- 1 扎 蔥，切蔥花 (約1杯/250毫升)
- 1 湯匙 (15 毫升) 油，分開使用
- 少許 鹽
步驟
- 步驟 1
在一個碗裏將雞蛋打勻。
- 步驟 2
在另一個碗裏將肉碎、蔥、鹽及2茶匙 (10毫升) 油攪勻。
- 步驟 3
在煎鍋中放入剩下的一茶匙 (5毫升) 油，開中火燒熱。將一羹蛋液倒入煎鍋中，攤成圓形。待蛋液凝固後，在中間放少量醃好的肉碎。
- 步驟 4
用筷子夾起半邊雞蛋對摺包住肉碎，然後用一支筷子壓住固定，再用另一雙筷子捏緊邊緣，做成雲吞的形狀。
- 步驟 5
繼續煎至雞蛋兩面稍呈金黃色而且肉碎熟透。
- 步驟 6
蘸番茄醬或辣椒醬享用。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 147 |
| 脂肪 | 11 克 |
| 飽和脂肪 | 3 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 3 克 |
| 纖維 | 1 克 |
| 糖 | 3 克 |
| 蛋白質 | 8 克 |
| 鈉 | 120 毫克 |
