食譜
豆瓣醬番茄炒蛋
與媽媽的做法大同小異，但加入了新元素！添加豆瓣醬令經典的番茄炒蛋變成一道辛辣可口的菜式。
份量
2
準備時間
10 分鐘
烹調時間
10 分鐘
列印食譜材料
- 4 隻 番茄（選擇比較熟的）
- 4 隻 雞蛋
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 鹽
- 1 ½ 湯匙 (25 毫升) 麻油
- 1 湯匙 (15 毫升) 豆瓣醬
- 2 湯匙 (30 毫升) 蒜蓉
- 1 茶匙 (5 毫升) 糖
步驟
- 步驟 1
將番茄切成1 寸 (2.5厘米) 寬的小塊，然後將汁液、籽、核和鹽倒進細篩中過濾，除去籽，用碗收集汁液。
- 步驟 2
將番茄汁加入蛋液中一起打勻。
- 步驟 3
鑊中落麻油，加熱。
- 步驟 4
放入豆瓣醬和蒜蓉，炒至蒜蓉變金黃色。
- 步驟 5
加入混有番茄汁的蛋液，繼續炒。
- 步驟 6
加入糖和番茄肉，煮至熟透即可。最適合配搭白飯享用。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 316 |
| 脂肪 | 21 克 |
| 飽和脂肪 | 5 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 17 克 |
| 纖維 | 3 克 |
| 糖 | 9 克 |
| 蛋白質 | 15 克 |
| 鈉 | 1156 毫克 |
