食譜
薑蓉帶子蛋白炒飯
加拿大的冬天並不像香港般潮濕。所以您不必利用薑來驅走濕寒。但您仍可透過這款改良過的闊佬炒飯享受薑的風味。
份量
4
準備時間
15 分鐘
烹調時間
15 分鐘
列印食譜材料
- ¾ 杯 (175 毫升) 米
- 4 粒 帶子
- 3 茶匙 (15 毫升) 生油
- 56 克 薑蓉
- 28 克 芥蘭粒
- 3 隻 雞蛋 (只用蛋白)
- 28 克 葱花
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 鹽
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 糖
步驟
- 步驟 1
用杯量¾杯米放入電飯煲，米和水的比例為1:2，用同一隻杯量2倍的水倒入電飯煲。飯煮熟後待其變涼放過夜。
- 步驟 2
用鍋煮滾1升水，放入帶子和芥蘭灼3分鐘，撈出切粒備用。
- 步驟 3
起鑊落生油2茶匙，用慢火炒蛋白2分鐘備用。
- 步驟 4
用同一隻鑊，落生油1茶匙，加薑蓉炒半分鐘，再加第1步的飯和第2步的芥蘭粒，用慢火炒5分鐘。
- 步驟 5
加入第3步的炒蛋白、第2步的帶子粒和蔥花，用鹽、糖各½茶匙調味，炒至食材充分混合(約3分鐘)即可享用。
小貼士
帶子的大小可能不同，大約使用30克。
如果您有453克冷飯可直接使用。
米和水的比例根據您所使用的米而有所不同。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 脂肪 | 4 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 32 克 |
| 纖維 | 1 克 |
| 糖 | 1 克 |
| 蛋白質 | 7 克 |
| 鈉 | 380 毫克 |
