食譜
趣味小蛋魚
這款雞蛋小魚是小孩和大人都會喜歡的有趣小菜。煮熟的雞蛋作為小魚的身體，切成薄片的青瓜和白蘿蔔組成魚鱗，再點綴以紅椒做出魚尾，您就會迎來一片稱讚聲！
份量
4
準備時間
10 分鐘
烹調時間
20 分鐘
列印食譜材料
- 4 隻 全熟烚雞蛋 (剝殼)
- 1 個 小紅椒
- 2 個 白蘿蔔 (切成非常薄的薄片)
- 1 條 小青瓜 (切成非常薄的薄片)
- ¼ 杯(60毫升) 低脂蛋黃醬
- 2 個 去核黑橄欖
- 1 杯 (250 毫升) 生菜絲
步驟
- 步驟 1
製作魚身：沿著每隻雞蛋的一條長邊切走一小片，令魚身可以立起。
- 步驟 2
從紅椒切4個1吋(2.5厘米)長的「V」型做成魚尾。將白蘿蔔和青瓜薄片對半切或切成四瓣來模仿魚鱗。
- 步驟 3
用蛋黃醬當膠水，將青瓜和蘿蔔魚鱗貼在每隻蛋上，覆蓋魚背的三分之二，並在較窄的一端留出空間作為面部。從黑橄欖切出小方塊放在面部做眼。在雞蛋的另一端切個小口插入紅椒尾。
- 步驟 4
在雞蛋周圍放一圈生菜絲做出海草的效果。
小貼士
全熟烚蛋的基本做法：在單層湯鍋中放入凍雞蛋。倒入凍水，水面至少在雞蛋以上1吋(2.5厘米)。蓋上鍋蓋，用大火快速將水煮滾。立即離火令水停止滾沸。讓雞蛋留在水裏18至23分鐘。撈出雞蛋並馬上用涼開水沖至變涼。
營養成分
| 每份 | |
|---|---|
| 卡路里 | 140 |
| 脂肪 | 10 克 |
| 飽和脂肪 | 2 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 5 克 |
| 纖維 | 1 克 |
| 糖 | 3 克 |
| 蛋白質 | 7 克 |
| 鈉 | 186 毫克 |
